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食の人類史 - ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧 (中公新書) 新書 – 2016/3/24

5つ星のうち3.9 12個の評価

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

人は食べなければ生きていくことはできない。人類の歴史は、糖質とタンパク質のセットをどうやって確保するかという闘いだった。現在、西洋では「麦とミルク」、東洋では「コメと魚」の組み合わせが一般的だ。だが、日本を例にとっても山菜を多食する採集文化が色濃く残っているように、食の営みは多様である。本書は、ユーラシア全土で繰り広げられてきた、さまざまな「生業」の変遷と集団間の駆け引きを巨細に解読する。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

佐藤/洋一郎
1952年、和歌山県生まれ。1979年、京都大学大学院農学研究科修士課程修了。高知大学農学部助手、国立遺伝学研究所研究員、静岡大学農学部助教授、総合地球環境学研究所教授・副所長等を経て、大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事。農学博士。第9回松下幸之助花と緑の博覧会記念奨励賞(2001)、第7回NHK静岡放送局「あけぼの賞」(2001)、第17回濱田青陵賞(2004)受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 中央公論新社 (2016/3/24)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2016/3/24
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 新書 ‏ : ‎ 279ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4121023676
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4121023674
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.9 12個の評価

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