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この玄米は、水に半日ほどつけてから炊いても炊き上がりが固く、
モチモチ感や甘みを感じません。
国際大会殿堂入りで無農薬栽培ということで期待していたのですが、
とても残念です。
玄米の食事歴30年ですが、あまり経験のないことです。
私の口がおかしいのでしょうか・・・・？
| ブランド | 野沢農産 |
|---|---|
| 梱包サイズ | 40.6 x 23.6 x 5.6 cm; 5 kg |
| 容器の種類 | バッグ |
| メーカー | 農事組合法人野沢農産生産組合 |
| 商品の重量 | 5 kg |
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商品の説明
【米・食味鑑定協会永久認定のダイヤモンド褒賞受賞者が作りました。安心・安全・JAS認定機関で認証されたお米です】
野沢農産生産組合 代表 高橋義三は、過去の米・食味分析鑑定コンクールにおいて、連続5回の入賞と４回の金賞に輝き、
日本に７人しかいないダイヤモンド褒賞を受賞しました。
現在の受賞者は長野県1人、新潟県2人、山形県1人、福島県1人、宮城県1人、岐阜県1人
米・食味分析鑑定コンクールとは・・・
出品数、クオリティーの高さにおいて日本一のお米のコンクールです。
食味計という高度な機械による検査と専門家による官能検査にって、各部門の金賞や特別優秀賞が決まります。
受賞歴について
2007年 品種部門「有機栽培コシヒカリ」特別優秀賞受賞
2008年 総合部門「コシヒカリ」最高位金賞受賞
2009年 総合部門「コシヒカリ」最高位金賞受賞
2010年 総合部門「コシヒカリ」最高位金賞受賞
2011年 総合部門「ミルキークイーン」最高位金賞受賞
【草との戦い】
★JAS無農薬有機米は農薬・化学肥料をまったく使用しない栽培です。
そのため草の処理をどうするかが最大の問題です。
当社では雑草に立ち向かうため 紙マルチ栽培法を利用してます。
紙マルチを引いて専用の田植え機で田植えをします。三菱の紙マルチ田植え機を使用しています。
★良い根の発達を促すため、除草機を用い、圃場内の除草も兼ねて土に空気を送り込みます。
★豪雪地帯である野沢温泉村は、ブナの原生林からの湧き水が、豊富に流れ田を潤します。
雪解け水のため温度は12℃程度と低く、夏の高温障害にも耐え抜き美味しいお米を育てます。
★西日が当たり、お米の甘味が上がる圃場を選定してます。
★野沢温泉村の田はほとんど棚田です。棚田での栽培は平坦な土地に比べ、労力がかかりますが、水路には常にきれいな水が流れます。また、風通しが良いため害虫が発生しずらく、昼間の日照時間も長いため、昼夜の寒暖差大きく、充実した美味しいお米を育ててくれます。
【匠の技・こだわりの肥料。そして行き着いたのは、微生物栽培農法】
★有機肥料を散布(有機JAS認定肥料：オーガニック853)
・主成分はオホークツの魚粕
・アムール川の豊富な栄養分
・有機肥料の専門家：小祝政明氏製造の肥料です。
★微量要素肥料を散布(有機JAS認定肥料：ソフトシリカ)
・秋田の海底のケイ酸土の肥料
・ミネラル肥料で主にケイ酸、マンガンが豊富で自然由来の肥料です
野沢農産生産組合がテレビ番組で紹介されました！
出典：「所さんお届けモノです！」 2018年3月18日（日）17:00～17:30 TBS にて放送
美味しいお米をお客様にお届けするために
田植えから稲刈り、籾摺り、精米まで地元の農業を担っております。
スキー場と温泉が有名な野沢温泉村で、旅館や民宿、レストランなどで、日本人から外国まで、幅広い方に野沢農産のお米を、お召し上がりいただいております。
熟練の技術と、先進の技術を積極的に取り入れ、美味しいお米をお求めやすく提案します。
お米を実際に栽培しておりますので、商品に絶対の自信があります。
農業の担い手不足が叫ばれていますが、野沢農産では野沢温泉スキー場に近いこともあり、元気なスタッフが、うちに働きに来てくれています。
ベテランから若手までが揃い、美味しいお米作りに取り組んでいます。
こだわりの精米機を導入し、低温で仕上げ、糠の残りが少なく、軽い洗米で済むため、お米本来の味をお楽しみいただけます。色彩選別機を通して、品質の良いお米のみを出荷しております。
