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免疫力が上がる、おいしくなる からだが整う発酵おつまみ (立東舎 料理の本棚) 単行本 – 2020/5/16

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

塩麹・みそ・酒粕・ヨーグルト・ビネガー・ナンプラー―身近な「発酵食品」を使ったヘルシーな酒のアテ106。

著者について

真藤舞衣子(しんどう・まいこ)
料理家。カフェ「my-an(マイアン)」(山梨市)のオーナー。会社勤務ののち、京都の大徳寺内塔(たっ)頭(ちゅう)で1年間生活。その後、フランスのリッツエスコフィエ・パリ料理学校に留学し、ディプロマを取得。帰国後東京の菓子店に勤務。現在は料理教室の主宰やレシピ開発、食育講座、ラジオ、テレビのレギュラーコメンテイターや料理番組などで多忙な日々。著書に『箸休め』(学研プラス)、『NHKまる得マガジンプチ 麹:手づくりみそ、甘酒、塩麹』(NHK出版)など多数。

出版社より

イントロダクション

ふだんのおかずや副菜にもおすすめ。発酵食品を使った、からだがよろこぶ「かんたん発酵おつまみ」のレシピ集ができました。

元気で健やかなからだと心は、毎日の食事から。栄養バランスを考えたり、品数を増やしたりするのも素晴らしいことですが、手っ取り早くかんたんに作りたいなら、発酵食品を取り入れたおつまみはいかがですか? 塩麹やみそ、酒粕などを使ったおつまみは、食べればからだが内側からポカポカと温まったり、お通じやお肌の調子もよくなったりといいこと尽くし。著者の真藤さんのレシピは、お野菜もたっぷり摂れるとてもヘルシーなラインナップです。ほろ酔いでもさくっと作れてからだが整う「発酵おつまみ」を、これからのうち飲みの定番に。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 立東舎 (2020/5/16)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2020/5/16
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 96ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4845634821
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4845634828
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.7 11個の評価

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